Công bố kết quả kiểm tra sản phẩm “bột nhừ siêu tốc”

 Ngày 31/10, Viện vệ sinh và Y tế công cộng TP. Hồ Chí Minh đã có văn bản số 514/VVS gửi Cục An toàn thực phẩm kết quả giám sát “bột nhừ siêu tốc” được sử dụng  làm mềm thực phẩm để định danh hóa chất, kiểm nghiệm một số chỉ tiêu an toàn nhằm phát hiện sớm và cảnh báo kịp thời cho cộng đồng.

Theo đó, Viện đã tiến hành giám sát và lấy 4 mẫu bột dùng để chế biến thực phẩm (làm nhừ thực phẩm) tại 3 quận trên địa bàn TP. Hồ Chí Minh. Trong đó có 3 mẫu được sản xuất trong nước và 1 mẫu không rõ nguồn gốc.

Kết quả định danh thành phẩn của sản phẩm cho thấy: 2/4 mẫu là Natri bicacbonat (NaHCO3, hàm lượng 84,01% và 93,27%), 1/4 mẫu là Natri cacbonat (Na2CO3,hàm lượng 81,20%), 1/4 mẫu (loại không rõ nguồn gốc) là muối Nitrat (hàm lượng 79,63%). Kiểm nghiệm chỉ tiêu kim loại nặng đối với sản phẩm cho thấy 4/4 mẫu đều không phát hiện Chì (Pb), Arsen(As).

Như vậy, cả 4 mẫu trên đều được định danh nằm trong danh mục phụ gia thực phẩm (nhóm điều chỉnh độ acide, chống đông vón, tạo xốp) theo quy định tại Thông tư số 27/2012/TT-BYT của Bộ trưởng Bộ Y tế về Hướng dẫn việc quản lý phụ gia thực phẩm.

Tuy nhiên theo thông báo của Viện, hóa chất cùng loại như Natri cacbonat còn được ứng dụng để sản xuất ra những sản phẩm tẩy rửa, vệ sinh và làm sạch bề mặt các vật dụng sinh hoạt. Những sản phẩm này thường được chế biến từ sản phẩm hóa chất có độ tinh khiết không cao, chứa nhiều tạp chất như kim loại nặng (Chì, A sen, Thủy ngân, Cadimium…) có nguy cơ gây hại cho sức khỏe, tính mạng nếu ăn uống phải. Việc sử dụng sản phẩm hóa chất gia dụng để chế biến thực phẩm là hành vi bị nghiêm cấm theo quy định tại Luật An toàn thực phẩm.

Liên quan tới vấn đề bảo đảm An toàn thực phẩm, Cục An toàn thực phẩm vừa có văn bản yêu cầu các cơ sở tổ chức xác minh thông tin, thanh, kiểm tra việc chấp hành các quy định An toàn thực phẩm trong kinh doanh thịt gà; lấy mẫu sản phẩm thịt gà đông lạnh nghi ngờ nguồn gốc từ Trung Quốc và kiểm nghiệm các chỉ tiêu An toàn thực phẩm, trước mắt tập trung đối với chợ đầu mối trên một số địa bàn trọng điểm. Phát hiện sớm, xử lý kiên quyết và công khai các vi phạm theo quy định của pháp luật.

Theo VNmedia